Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 1

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 2

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 3

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 4

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 5

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 6

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 7

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 8

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 9

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 10

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 11

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 12

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook - фото 13

Coastal Harvest: Fish - Forage - Feast: A Cookbook 113044

Taku Kondo

113044

Видавництво

Серія

Хобі та захоплення

Мова

Англійська

1 880,00 грн

Характеристики Всі характеристики

ISBN
9780744094572
Видавництво
DK
Автор
Taku Kondo
Серія
Хобі та захоплення
Обкладинка
Тверда
Формат
200х240 мм
Стор.
240
Рік видання
2025
Вік
16+
Мова
Англійська

Анотація

Вирушайте в епічну подорож уздовж тихоокеанського узбережжя, щоб сталим способом добувати собі їжу, опанувати техніки приготування та створювати креативні страви.

Чи хочете ви самостійно здобувати продукти, чи просто готувати оригінальні рецепти — ця книга навчить вас ловити рибу, визначати та збирати гриби, а також готувати смачні страви з використанням диких інгредієнтів.

Приєднуйтесь до мандрівника Таку Кондо, який проведе вас водними шляхами та прибережними лісами, щоб допомогти вам відчути зв’язок із природою та знайти інгредієнти, отримані просто з дикої місцевості.

Насолоджуйтесь одними з найпопулярніших страв із YouTube-каналу Taku — Outdoor Chef Life, а також рецептами, які він створював роками. Кожен рецепт ретельно дібраний, щоб розкрити найкращі смаки вашого врожаю. Якщо ви не здобуваєте продукти самі, дотримуйтесь його професійних порад щодо вибору найсвіжіших і найбільш сталих морепродуктів.

Таку надає поради щодо всього процесу — від добування до приготування, даючи вам знання, необхідні для того, щоб упіймати й приготувати власну їжу, включно з:

Базові інструменти та знання для шеф-кухаря на природі
Основи риболовлі — які види риби ловити, а також як і коли це робити
Прибережний фураж — найкращі їстівні види припливно-відпливної зони
Збір грибів — визначення грибів і способи їх пошуку
85 неймовірних рецептів з азійсько-американськими нотками та не тільки

Embark on an epic adventure up and down the Pacific Coast to sustainably harvest your own food, master preparation techniques, and make creative dishes.

Whether you want to find your own food or just cook creative recipes, this book will teach you how to catch fish, identify and harvest mushrooms, and make delicious dishes using wild ingredients.

Join adventurer Taku Kondo as he takes you on an exploration of waterways and coastal forests to connect with nature and find ingredients sourced from the great outdoors.

Enjoy some of the most popular dishes from Taku’s YouTube channel, Outdoor Chef Life, as well as recipes that he's developed over years of experience. Each recipe has been thoughtfully curated to bring out the best flavors of your harvest. If you’re not catching your own food, follow his expert recommendations on sourcing the freshest and most sustainable seafood.

Taku provides guidance on the entire catch-to-plate process, giving you the knowledge to catch and prepare your own food, including:

Basic tools and knowledge for the outdoor chef
Fishing basics – what species to fish for, plus how and when to fish for them
Coastal foraging – the best intertidal edible species to look for
Mushroom foraging – identifying fungi and how to find them
85 incredible recipes with Asian American inspired flavors and more